Olof Viktors café

Österlenvägen 86, 271 75 Glemmingebro, Sverige, Glemmingebro

På en fyrlängad gård från 1890 i Glemminge, mitt i den skånska myllan på Österlen, ligger Olof Viktors – så mycket mer än ett prisat bageri och café, snarare en riktig smakdestination bortom allfarvägarna. Sedan gården år 2002 förvandlades till bageri, konditori och café har hantverket varit den brungräddade tråden genom hela verksamheten: allt bakas för hand och helt från grunden i den vedeldade stenugnen, utan halvfabrikat eller färdiga mjölmixer, precis som man gjorde förr. Surdegens långsamma jäsning ger både hälsosammare och smakrikare bröd, och sortimentet sträcker sig från matbröd, kakor och skorpor till hemgjorda marmelader, glass och nötblandningar – ofta med Christers egna favoriter som sauterngelé på hyllan. Beställ gärna en bröllopstårta bakad från början till slut, precis som allt annat härifrån, eller slå dig ner på den stenlagda gårdsplanen med kaffe och något gott i handen. Ett hantverksbageri som blivit listat som landets bästa café – och som doftar nybakat redan innan du kliver innanför dörren.